把排骨洗净，用开水汆一下，只要排骨变颜色就可以捞出来了，然后锅里放油，用姜片，葱段爆锅，放入排骨，翻炒几下，加入酱油，炒到排骨的颜色变均匀，加入开水，记住一定要温水或者开水，千万不要用凉水，那