我的做法：烧油锅，放入姜片，蒜头（整个的，稍为拍扁），葱白段炒香，加入冷水（水量为盖住牛腩并有两节手指余量为适合）。放入3个八角，14个老陈皮（自个晒得那种也行，要用水发开，把白瓤刮干净只