配料 排骨 鸡精（味精）豆瓣酱 蒸肉粉 豆腐乳 橄榄油 盐 姜片少许过程掌握 1、排骨洗净切小段备用；2、依次放入蒸肉粉、郫县豆瓣（一大勺）、豆腐乳（一小块）、盐（一小撮）、鸡精适量、姜片少许