猪肉糜加少许的盐，味精，料酒，姜末，葱花，用筷子顺同一方向搅拌上劲，水煮开后开小火，调羹中，沾湿淀粉水，将肉糜滚圆，下汤###加入鸡蛋清、香油、料酒、盐、白糖、胡椒面、少量淀粉，顺时针