日本豆腐它主料是鸡蛋，我们的豆腐主料是黄豆。工厂怎么做的我没进去看过，但在家要按工厂的做法也不现实对吧？楼上老兄说到凝固剂，其实到处有卖盐卤、石膏、葡萄糖内脂这些都可以点豆腐，只不过食品添加剂