方法一：先干炒3到5分钟，然后放少许水，盖上锅盖焖五分钟，利用的是高压的原理，像你煮饭一样，哪不改锅盖煮，1个小时都难煮熟 方法二：把弄好的长豆角和四季豆先用开水淡###没炒熟的长豆角