长豆角怎么炒才软才好吃

长豆角怎么炒能容易烂 方法一：先干炒3到5分钟，然后放少许水，盖上锅盖焖五分钟，利用的是高压的原理，像你煮饭一样，哪不改锅盖煮，1个小时都难煮熟方法二：把弄好的长豆角和四季豆先用开水淡###没炒熟的长豆角是有毒的没做熟的长豆角能形成一种物质酶，这种酶会使人发生一系列中毒症状。

轻者四肢无力、头晕，重者恶心、呕吐、腹泻，甚至出现口吐白沫、痉挛等现象。

如果食用长豆角发生中毒。

豆角中含皂素和植物凝集素，有一定的毒性，吃了没有烧熟的豆角，容易引起肠胃不适甚至呕吐腹泻等症状，如果出现这种情况，严重的要去医院洗胃。

所以吃豆角一定要把豆角煮烂了，不要吃脆的豆角，容易引起中毒，对身体不好。

###因为，豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破坏。

否则，人食了未煮熟的豆角易中毒。

中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等。

豆角里的毒素一般要在100摄氏度开水里煮30分钟才能破坏，预防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加热，彻底炒熟再食用。

判断豆角是否熟透的方法是，豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味所以豆角一定要充分煮熟才可以食用。

###健康指导：没做熟的长豆角能形成一种物质酶，这种酶会使人发生一系列中毒症状。

轻者四肢无力、头晕，重者恶心、呕吐、腹泻，甚至出现口吐白沫、痉挛等现象。

###1、已经变色2、用铲子可以比较容易地切断3、尝之，不再有有嘎吱声方法一：先干炒3到5分钟，然后放少许水，盖上锅盖焖五分钟。

###问题分析：你好，生豆角含有一定的毒性,食用后会引发腹痛、腹泻等症状,所以建议一定要熟透之后再食用。

意见建议：豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破坏。

否则，人食了未煮熟的豆角易中毒。

###炒豆角时可以提前将豆角焯水，这样豆角容易炒烂，豆角做法如下：材料豆角500克，油，猪肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽适量，盐、糖和鸡精适量做法1、豆角摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干；2、入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用；3、锅中留1大匙油，猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥；4、倒入豆角，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。

###健康指导：您好，长豆角也叫豇豆，是夏季人们喜爱的一种蔬菜。

长豆角含有各种维生素，以及膳食纤维有润肠通便的功效。

生吃有时候会引起腹泻，经过热加工的，即使不太熟一般也不会引起中毒，但是选购时要注意到正规菜市场购买，以免长豆角上农药残留超标引起中毒。