周秦时期，是中国饮食文化的成形时期，以谷物蔬菜为主食。春秋战国时期，自产的谷物菜疏基本都有了，但结构与现在不同，当时早田作业主要是稷、黍、麦、菽、麻、菰米等。其中，菽和麻都是百姓穷人吃的，麻又