饥荒里的辣椒炖肉怎么做

饥荒辣椒炒肉怎么做好吃？ 周秦时期，是中国饮食文化的成形时期，以谷物蔬菜为主食。

春秋战国时期，自产的谷物菜疏基本都有了，但结构与现在不同，当时早田作业主要是稷、黍、麦、菽、麻、菰米等。

其中，菽和麻都是百姓穷人吃的，麻又叫苴。

菽，是豆类，当时主要是黄豆，黑豆。

麻，即麻子。

汉代，中国饮食文化的丰富时期。

贫民的日常饭食则以豆饭藿羹为主，\"民之所食，大抵豆饭藿羹。

唐人最常采食的野菜包括莼、蕨、薇、荠、蓼、苍耳、马齿苋等品种。

唐朝的低档菜算是大众食品。

千金圆，用黄豆芽制成丸子形状，可供妇女怀孕后期服用，以利于产时分娩。

百岁羹是荠菜汤，据说有益寿功效，所以人们都爱饮。

鸭脚羹是葵菜汤，因为唐代人们把葵叶叫做;鸭脚;，故称;鸭脚羹;。

杏酪是杏仁霜，可算是一种大众饮料。

黄儿是以黄米粉团枣的蒸面馍；黑儿是用荞麦面团枣蒸出来的面馍；黄粱饭是糜子舂米制成的米饭；青精饭是用杜鹃花科的灌木南烛枝叶，捣碎出汁后，用来浸泡大米，蒸熟后又晒干，米便成了青色。

槐叶冷陶是一种消暑食品，据《杜诗镜铨》引张缙云：;槐叶味凉苦。

冷陶，已熟面名，盖以槐叶汁和面为之。

又引王左仲云：;蒸淘过熟，其贡消灭，故加餐愁其易尽。

这说明它是一种面食。

宋代饮食则更加多种多样。

当时人们比较日常的副食品包括了羊肉、猪肉、鸡、鹅、鱼、虾、蟹、螺、蔬菜和奶制品等，调味料常用的已经包括葱、蒜—可能是我们今天吃的土蒜、姜、酱油、糖、醋、芥末、辣椒、豆豉等等，酒的饮用量极大。

明代一般人家的饮食习惯，一日三餐，早上只吃少量简单的食物，其中以粥、饼、烧饼一类为主。

有时顾不上，早餐就往往免去了。

中饭与晚饭相比，晚饭是主餐。

主食为谷物之外，副食方面有季节区别：夏秋时一天肉食、两天素食相间隔；农忙时连日肉食，因为劳动量大，还有点心加餐的习惯；春冬时由于消耗少，就连续三天素食。

小说《金瓶梅》也反映出明代中等家庭的饮食状况：河北清河一带主食为面制品与稻米饭夹杂食用，早餐中餐为简单的点心，以粥、烧饼、馒头及各种饼类为主。

副食方面有煎面筋、酱菜类和荤食如糟渍猪蹄、鸡肉、鸡蛋等，韭菜和蒜的食用当时也很普遍。

清代安徽作家吴敬梓写《儒林外史》，以明朝为故事背景，实际反映清代社会状况，其中也涉及山东至福建一带的饮食生活。

例如，王冕亲自下厨，烙了一斤饼子，炒了一碟韭菜招待客人，反映出烹饪也是男子的职务。

一般小吃店的菜只有大头菜、萝卜干等。