原料活大河虾1000克，龙井新茶1．5克，鸡蛋1个，绍酒1．5克，精盐3克。味精2．5克，淀粉40克，熟猪油1000克（约耗75克）。作法:一、将虾去壳，挤出虾仁，换水再洗。这样反复洗三次，把