原料：瘦猪肉500克，胡萝卜1公斤，香菜50克。配 料：炒菜用油80克，滑肉用油1公斤（实耗45克），香油10克，酱油50克，料酒5克，醋10克，味精15克，水淀粉50克。做法：①将胡萝卜少净