胡萝卜炒肉的做法

胡萝卜炒肉怎么炒好吃吗？ 原料：瘦猪肉500克，胡萝卜1公斤，香菜50克。

配料：炒菜用油80克，滑肉用油1公斤（实耗45克），香油10克，酱油50克，料酒5克，醋10克，味精15克，水淀粉50克。

做法：①将胡萝卜少净，切成细丝，香菜洗净，切段待用。

②将瘦猪肉剔去筋，切成细丝，放入盆内，加入淀粉50克，精盐5克上浆，用热锅温油滑开捞出。

③将炒菜油放入锅内，热后下入葱姜末炝锅，投入胡萝卜丝煸炒断生，加入肉丝搅拌均匀，再加入酱油、精盐、醋、料酒，炒熟后加入味精、香油、香菜，搅匀出锅即成。

特点：甜香适口，营养丰富，口感软嫩，油而不腻。

###胡萝卜炒培根肉片：原材料：培根8片，胡萝卜250克。

调味料：料酒、酱油、精盐、姜丝、葱末各适量。

做法：1、胡萝卜切片，培根切小片备用。

2、锅置火上，倒入少许烹调油，烧至六成热，用小火将培根煎出油来，放入姜丝、葱末炝锅，加入料酒、酱油翻炒至培根上色后，放入切好的胡萝卜片及少量的水、盐，小火焖5分钟即可。

也可装盘后撒上几片香菜叶配色。

特点：此菜香咸适口，色泽鲜红透亮，富含蛋白质、脂肪、维生素A与C及钙、磷、铁等人体所需元素。

营养丰富益于健康！###红烧吧~先炒肉，在把肉炒得六成熟的时候，放一点酱油（只要肉不是白白的就好），然后，在肉快好的时候，再把胡萝卜放进去，翻炒几下，就可以出锅了~###原料胡萝卜2根，猪瘦肉200克，油、盐、葱段、葱花、鸡精适量。

做法1.胡萝卜洗净切成丝；猪瘦肉洗净切丝。

2.锅内倒油烧热。

倒入猪瘦肉丝滑散，炒熟。

3.另起锅倒油烧热，放入葱花炒香，再放入胡萝卜拌炒。

4.加入适量的水焖煮一会，放入肉丝、葱段拌炒均匀，最后加入盐和鸡精即可。

备注胡萝卜素是脂溶性的，炒的时候适当多放些油，效果比较好。

胡萝卜外皮所含的维生素比里面多的多，吃时千万别把外皮去掉，以免造成不必要的营养损失。

胡萝卜素会在体内变化成维生素A，可以提高身体的抵抗力。