【老北京羊肉汆面】1、葱切末、姜切丝、蒜切末2、将羊肉片控干水份，放入盐、香油、酱油、醋、葱姜蒜、胡椒粉、料酒腌渍3、将腌渍的羊.###主料：羊肉200克、手擀面500克、葱一根、香菜