水汆鲈鱼的做法步骤1鲈鱼宰杀后，去鳞、鳃和内脏，清洗干净。2将鱼头切下，用刀从背鳍的一边片开。3片到鱼尾，不要切断。4再把另一边的鱼肉片开，去掉中间的鱼脊骨。5再把两边腹部的鱼刺用刀片去。6从