鱼杂和小白菜各自洗净切好待用，佐料简单些：植物油。姜蒜沫，盐，生抽，先烧适量水将小白菜汆熟放入碟子上（放少许盐），然后将植物油倒入烧热的炒锅里，放入姜蒜沫（炒香）放入鱼杂翻炒至八成熟加入适量的