鱼头豆腐汤的用料：嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个(600克)，水发冬笋75克，米酒1茶匙(5毫升)，醋1茶匙(5毫升)，姜2片，葱2段，白糖12茶匙(3克)，胡椒粉1茶匙(5克)，香菜少许，高汤