简介车仔面是在五十年代香港经济最低潮时兴起的，到今天，车仔面依然甚得人心，而价格方面则有贵有平。不过这些小贩式经营己成为历史陈迹。车仔面再没有车仔，这也是香港的转变的一部份。车仔面(俗称哪喳面

拉面的就是普通面条，但吃起来比较烂炸酱面面条是宽面，然后用刀切出来的苏式面是细面，大部分是机器做的挂面炒面类似意大利面，煮长不会烂，而且劲道，车仔面和馄饨面好像用的就是方便面，出前一丁###

车仔面原是在五十年代香港经济最低潮时兴起的，因当时小贩是推着一架小车在叮叮车站牌旁售面，故得名。当时街头涌现了流动摊贩，最多便是搭起车仔面档摆卖不同的熟食。贩卖车仔面的木头车中的“

就是寿桃牌车仔面.###车仔面原是在五十年代香港经济最低潮时兴起的，因当时小贩是推着一架小车在叮叮车站牌旁售面，故得名。当时街头涌现了流动摊贩，最多便是搭起车仔面档摆卖不同的熟食。贩卖

车仔面先煮熟附加食品，就是鱼蛋、猪肉丸、牛腩、牛根、牛丸、猪皮、猪红、萝卜等菜，再下你喜欢的面，例如幼面、粗面、油面、伊面、河粉、米粉等，再放些少菜，就成了。菜全由自己选择，可选择的有牛腩、猪

你好，车仔面是主要是靠乳酸菌调节保鲜的，受热会发酵酸味，会因为放置阳光受热区域而变酸，出厂是熟面的，煮的时候加热就好，不宜过久，煮超过一分钟或一分钟以上车仔面都是有酸的口感，希望采纳，谢谢~#