主料：豆腐(北)400克辅料：鸡蛋黄 130克 小麦面粉 100克 虾籽 15克调料：大葱 5克 姜 2克 植物油 75克 盐 10克 味精 5克 料酒 5克 各适量锅塌豆腐的做法：1.豆腐切