红烧肉的做法1五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。2锅里放油煸炒肉块到微黄。3放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。4放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，