材料猪肉、葱姜蒜、盐、鸡蛋、淀粉、馒头粉。做法1.猪肉洗净去皮斩块。2.将肉慢慢剁碎，加入葱末备用，一定不要麻烦，自己剁出的肉馅，比绞肉机绞出的肉馅口感好。3.将香菇和荸荠切碎和肉馅一起剁匀。