此菜出自穷山村，民家中之特色菜，六十年代的农村，农民原本买不起肉类，只好用糯米酿豆腐，岂知其味极佳，而留传至今为乡间一美食。用料主料：油豆腐8个，芍菜（音）四颗，糯米1斤，芋头大概半斤，五花肉