面泡子鲁西南地区的一种油炸面食，长期盛行于现在的菏泽、定陶等小范围地区。面泡子，引起形状的原因又被称为“老鸹头”。做法：用油和面，还得拿热水烫了，然后使劲摔啊摔啊，摔的