梅菜是惠州土生土长的著名特产，梅菜与芥菜属同一种类，外形相似。有着360多年的种植制作历史。实际上梅菜的发祥地是在梅州（即旧时梅县），故叫梅菜.梅干菜是广东惠州的特产，又称为“惠州