馅饼其实做起来不难，重要的是和面与搅馅。窍门有两个：开水和面，皮软；花椒水打馅，馅香。提前准备：·如果做肉馅的话，要准备点花椒水。少量水里放一点花椒，小火煮开后再煮十分钟后关火。