大饼分几种有薄的有厚的你想做的是哪种？东北大饼的做法,和用料,谁知道?你问的是馅饼？一般不发酵，买回来的面粉加适量的水先攉面！北方的大饼里面最常见的馅就是酸菜猪肉粉条，白菜猪肉，韭菜鸡蛋，罗卜