炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒，这样炒出来的茄子口感好。8、姜。6。10.再把茄子倒入继续翻炒.炒到茄子变软盛出。7.锅中再加少许油放入酱炒出香味.加入葱，中小火慢慢煸炒.将郫县豆瓣和甜面酱搅拌均