前言香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，有提高免疫力、延缓衰老、降血压、降血脂、糖尿病等有所帮助；而豆腐作为豆制品，对于改善人体脂肪结构，提高记忆力和精神集中力，预