那就做<食神>里的赖尿虾牛肉丸 做法如下：选料：精牛肉、赖尿虾（北方称虾耙子）肉，工序：一排斩肉馅—调料—成型一水煮（或油炸）二、辅料配方 按虾耙子肉25kg，牛肉糜2
手工牛肉丸的做法1.将牛肉按横纹切块 然后剁成泥2.牛肉切好后加入料酒、盐 如果怕腥可以加入姜末 搅拌好后腌制20～30分钟3.将腌制好的肉泥加入淀粉 如果想吃Q一些口感的牛肉丸 可以多加一些
