荷叶糯米蒸排骨的做法选用肋排，口感好，更容易蒸烂排骨剁成约4-5cm长，用清水浸泡1小时，冲去血水，沥干先调入除干淀粉外的所有调料，拌匀。再倒入干淀粉拌匀。最后撒上葱姜片，拌匀。冷藏腌制2小时