经验：很重要的一条是控水后用盐杀，因为绿色叶菜水分本身就多，且菜洗后控水不太容易。以前蒸红萝卜丝没有用盐杀，但是萝卜丝晾晒过。关于拌油的问题，我不主张拌，吃蒸菜本身就想少油，加油就和炒菜效果一