新、马一带的人过年，鸡蛋卷是不可少的贺年食品之一，旧时大多是自己 做，以”娘惹”们做的最出名。鸡蛋卷须得用新鲜的椰浆、鸡蛋、细砂糖、小麦粉(或用粘米粉加木薯粉代 替)，