桂阳人过年，离不开辞岁饭，辞了岁，祭了祖才算是过年。而辞岁饭一定离不开酿豆腐、团子肉、肉丸子三样，俗称桂阳“老三篇”。团子肉团子肉，又称“过年肉&rdquo