东北酱茄子家常菜是这样做的，买紫色长条的茄子，洗净擦干水，点火大勺里放底油一小碗那么多，等油烧到8分热，把茄子放在油里煎，煎到茄子软了取出，配料喜欢吃辣的就放辣尖椒切成丝，不喜欢的可以不放，大