剁椒鱼头 制作方法·配　料:鱼头1个(约1000克)，湖南特制剁椒适量，盐、味精、红油、姜丝、姜片、葱###原料：胖头鱼头1个500克，尖红椒剁100克剁碎并腌盐、味精、

不需要打成粉，因为打成粉后，容易被高温下的油烫焦烫糊，这样不仅香味没出来，反到有焦糊味，要知道大料是要在200多度的高温油里面浸泡的。除了会烫焦以外，打成粉的香料所不好捞出来，红油要求清澈见底

担担面菜系:川菜时间:普通食材类型:主食味道:麻辣适宜季节:无关烹调类型:主食原料:富强粉150克，鸡蛋3个，酱油125克，醋，冬菜，葱花，花椒面，香油，红油辣椒100克，芝麻酱，猪油，清汤等

担担面做法1原料配方面粉500克 红辣椒油100克 芝麻酱75克 川冬菜100克 葱花50克 花椒面2.5克 红酱油125克 蒜末50克 豌豆尖200克制作方法1.用富强粉500克加水125毫

1.把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚.2.把香菜切碎.3.在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜.4.拌匀.5.大功告成,可以吃了.想吃辣的话,可适当加点老干妈.###

1.将脆皮豆腐切成菱形块，入沸水中焯水，捞出沥干，五花肉去皮切片。2.炒锅放旺火上，油烧热，下姜片、蒜片、香辣牛肉酱、五花肉，拌炒香，出红油时，下入青红椒、脆皮豆腐、放盐、蚝油，烹料酒，拌炒入

1.将脆皮豆腐切成菱形块，入沸水中焯水，捞出沥干，五花肉去皮切片。2.炒锅放旺火上，油烧热，下姜片、蒜片、香辣牛肉酱、五花肉，拌炒香，出红油时，下入青红椒、脆皮豆腐、放盐、蚝油，烹料酒，拌炒入

夏天餐桌家常菜：凉拌金针菇主料金针菇200克辅料大蒜3瓣 葱半根红辣椒2个 香菜1根酱油2勺 醋1勺红油1勺 麻油1勺砂糖适量 鲍鱼汁1勺盐适量凉拌金针菇的做法步骤1.金针菇先把头的把部分切掉

前言女儿爱吃金针菇，吃火锅、大酱汤都要叮咛放点金针菇，今天来个凉拌的，来点辣椒油，颜色红红的，酸甜口味的，非常开胃，一大盘大部分都让她吃光啦。可惜她不爱吃蒜，不然加些油泼蒜，味道更美。材料主料