不需要打成粉，因为打成粉后，容易被高温下的油烫焦烫糊，这样不仅香味没出来，反到有焦糊味，要知道大料是要在200多度的高温油里面浸泡的。除了会烫焦以外，打成粉的香料所不好捞出来，红油要求清澈见底