前言红烧狮子头，汉族特色名菜。是中国逢年过节常吃的一道菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之意。这是一道淮扬名菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿生菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香