前言凉拌，爽口，做起来也方便，茄子选的是长条的茄子，整体比较细长。材料主料：茄子500g；辅料：味精适量、盐适量、鲜酱油适量、大蒜适量凉拌蒜蓉茄子1沸水蒸大约15分钟，直至茄子熟。2蒸熟后取出