凉拌蒜蓉茄子的家常做法

凉拌蒜蓉茄子做法大全 前言凉拌，爽口，做起来也方便，茄子选的是长条的茄子，整体比较细长。

材料主料：茄子500g；辅料：味精适量、盐适量、鲜酱油适量、大蒜适量凉拌蒜蓉茄子1沸水蒸大约15分钟，直至茄子熟。

2蒸熟后取出。

3冷却之后，斯成条状备用。

4大蒜积压成蒜蓉备用。

5拌上蒜蓉，鲜酱油，味精，少许盐即可。

小贴士蒜蓉不要太多。

###凉拌蒜蓉茄子主料茄子500g调料食盐适量、味精适量、蒜适量、辣椒适量凉拌蒜蓉茄子的做法1.沸水蒸大约15分钟，直至茄子熟。

2.蒸熟后取出。

3.冷却之后，斯成条状备用。

4.大蒜积压成蒜蓉备用。

5.拌上蒜蓉、辣椒末，鲜酱油，味精，少许盐即可。

###前言这个菜以前都做过的，但是做法有点不同，以前都是直接切好然后蒸，这次是先蒸后切，个人觉口感是一样的，不过可能营养成分流失不一样吧，多学几种不一样的做法很好材料主料：茄子250g；辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、老抽适量、大蒜2瓣、麻油适量、醋适量凉拌蒜蓉茄子1茄子洗好，放入蒸笼上。

2入锅蒸15分钟取出。

3将蒸熟的茄子切成长条。

4小碗里放入盐、糖、老抽、醋和水和匀成调味汁。

5蒜瓣拍碎，切开。

6倒入调味汁。

7散上蒜碎。

8淋上麻油即可。

小贴士1.调味汁可以根据自己的喜好调，喜欢吃辣椒的也可以放点辣椒酱在里面。

2.茄子整个蒸，可以保证营养不流失。