1、把牛肉剁成末，越碎越好2、熬花椒水，熬好之后晾凉3、把花椒水倒入牛肉中，使劲打，打到看着很嫩为止4、躲葱姜，剁成末，放入牛肉中，再打5、放入五香面，味精，一个鸡蛋，油，盐，再打，这样应该就

呵呵，正好路过帮你一下首先你是怎么做牛排的？烤还是煎还是炖？这对嫩肉的方法很重要。最最健康的嫩肉方法其实是选择适合的牛肉，高级牛肉，比如和牛（日本特定地区出产的牛）和澳洲顶级牛肉比较松软，还有