肉末茄子的做法（荤素搭配）材料：圆茄、蒜、肉末调：生抽、豆瓣酱做法：1、圆茄切片，过油炸软。2、肉末加点生抽腌制3、另起锅，下少许油，下肉末，翻炒，下蒜末。4、倒入茄子，下生抽，豆瓣酱，放高汤