原料：嫩黄瓜200克，葱姜末10克，食用精油30克，精盐5克，鸡蛋2个。制作：1、黄瓜洗净，截去两头，先纵切成两半，再顶刀横切成薄片；鸡蛋磕入碗中加少许盐搅打成蛋液。2、炒锅置火上，放入食用精