用料鲶鱼两条紫线茄子葱姜蒜郫县豆瓣酱花椒野山椒香菜步骤 1准备好新鲜鲶鱼两条，宰杀，去其鳃和内脏、鱼鳍鱼尾，冲洗干净步骤 2茄子洗干净步骤 3葱白切段，姜切片，野山椒和郫县豆瓣酱剁碎步骤 4水