凉拌菠菜蛋皮的做法步骤1.锅内烧水，放一小匙盐，水开后放入一股粉丝，煮一二分钟捞出，放入凉开水中片刻后捞出放入盘内待用。2.将煮粉丝的锅熄火，将洗好摘净的菠菜（先不用切）放入煮过粉丝的开水中焯