用料猪前胛肉 适量大白菜 适量生姜干辣椒盐鸡精油大白菜炖肉的做法猪肉一定要用猪前胛肉，肥瘦相当，肥肉不腻，瘦肉细嫩。先切成厚片。大白菜洗净掰成片。油热冒烟时，倒入肉中的肥肉部分。煸炒至肥肉体积