面、水、色拉油、盐、碱、蓬灰比例70%：25%：4.5%：0.1%：0.1%：0.3%###1000克面放5克拉面剂，400克水，6克盐，还有适量碱。###25-35克食用盐

1000克面放5克拉面剂，400克水，6克盐，还有适量碱。###一斤面放0.5钱盐，拉面精0.1钱。1、拉面，一种汉族传统面食，民传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多

【材料】：精粉2500克，水1500克，碱面25克，盐少许。【拉面的制作过程】：1．将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水（水温：冬暖，夏凉，春秋温），一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉