红烧鸡的做法（一）原料：1.主料：鲜鸡 500克，猪里脊肉100克，灯笼椒50克，鸡蛋清3只。2.调料：精盐、味精、葱段、姜片、蒜瓣、酱油、蚕豆水粉、猪油。制法：1、鲜鸡 摘去伞帽，去掉泥土洗