川菜干煸四季豆主料：四季豆300g，五花肉末30g调料：干红辣椒8根，花椒15粒，蒜4瓣，姜1片，盐适量，生抽1汤匙，料酒半汤匙，白糖半茶匙，鸡粉半茶匙；做法：1、四季豆摘去两头和老筋，洗净后

1、把摘好洗净的扁豆(四季豆）切成5厘米长的段儿，炒勺上火烧热，注入烹调油，油热下入扁豆煸炒；2、扁豆下锅后要不停的翻炒，直至水汽耗净油不再啪啪响，要把扁豆煸至微黄熟透为止，然后把扁豆出锅倒在

前言茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0．4毫克，胡萝卜

前言这道菜与上次所做的东北酱茄子在做法上有异曲同工之处，也是一道地道的东北菜。依然选用的是紫皮长茄子，这种茄子适合连皮炖炒。整根的长茄子，经过煸炒后，加入土豆片，加少量水，用大酱炖制而成，成品