1，焯藕片前，先把藕片在放了盐或者白醋的水中泡十分钟，就能起到防止变黑的作用。2，焯好之后的藕片继续用凉水泡一会，用的时候再从水中取出，沥干水分，就不会变黑。【藕】1，藕，又称莲藕，属莲科植物