2,焯好之后的藕片继续用凉水泡一会,用的时候再从水中取出,沥干水分,就不会变黑。
【藕】1,藕,又称莲藕,属莲科植物根茎,可餐食也可药用。
在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。
2,藕,属莲科植物。
藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。
藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。
用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。
在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。
藕又称莲藕,因其地下茎色白故也名白茎。
江南靖士陈志岁《咏荷》诗:"身处污泥未染泥,白茎埋地没人知。
生机红绿清澄里,不待风来香满池。
藕也是种植区的农业重要经济作物。
藕为睡莲科植物。
###可以食用,不过比较硬,难以咬动,所以一般都是削皮做菜。
藕,又称莲藕,属莲科植物根茎,可餐食也可药用。
在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。
藕,属莲科植物。
藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。
藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。
用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。
凉拌藕片材料:莲藕200g醋、生抽、麻油、盐、香菜、葱花末等做法:1.把藕洗干净切片;2.烧锅水,水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右;3.把藕片捞起来过冷水,然后再用冷水泡起来;4.趁藕泡着的时候,切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里,加生抽、醋、少许的盐、麻油,然后搅拌均匀;5.把3中的藕片用漏勺捞起来,沥干水份,码在碟子上,浇入4中的调料即可。
滋阴养肾—栗子莲藕汤材料:莲藕750g,栗子20个,葡萄干1/3杯(可有可无)做法:1.将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切0.5公分的片状,藕节须切除。
栗子去壳、去膜后备用。
2.将莲藕、栗子与水入煲,放到炉火上加热至沸后,改中火煲40分钟。
3.加入葡萄干,再煲5分钟,加入调料即可(喜甜的可放糖,或者加入盐来调味)。
安神快乐粥—藕丁土豆小米粥材料:藕、土豆、小米做法:1、将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切成一小块的藕丁。
2、将土豆表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切成一小块的土豆丁。
3、用锅将水滚开后,加入小米继续煲。
4、随后分别加入已经切好的藕丁和土豆丁,继续煲至熟,加入适量盐调味即可。
家庭必备—排骨莲藕汤材料:猪小排,藕。
做法:1、将猪排骨洗尽血水斩成3厘米长的块,藕用刨子或筷子刮洗干净,置案板上,切成同排骨一样的块。
2、汤锅里加冷水,姜片,葱结,少许料酒,放排骨,大火煮沸后撇出浮沫。
(注意:炖藕不可用铁锅,否则藕会发黑;排骨最好选用肋排)3、转小火炖1个半小时这样后放藕块炖继续炖半小时4、吃的时候放盐、胡椒、少量鸡精,喜欢葱花也可以撒些葱花。
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