辣椒炒肉是四川菜里很平常的一个家常菜。用料很普通，做法也很简单。把锅预热，放少量盐，再放少量油。把肥肉放到锅里，把肥肉里的油炼出来。肥肉变黄时，把花椒、大料、姜片下锅，炒一下。把切好的肉丝，或